กี่ปีถึงคืนทุน จริง ๆ แล้วมันไม่ได้มีกฎตายตัวว่าทำร้านแล้วต้องคืนทุนกี่ปี

การที่เราจะทำร้านอาหาร กี่ปีถึงคืนทุน จริง ๆ แล้วมันไม่ได้มีกฎตายตัวว่าทำร้านแล้วต้องคืนทุนกี่ปี ถ้าคุณเป็นเจ้าของที่เป็นเจ้าของบ้าน คุณอาจจะคืนทุนห้าปีสิบปี แต่ตราบใดที่เรายังมีความสุขคือดี แต่ว่าชีวิตจริงจะมีสักกี่คนที่เอาที่ตัวเองมาเปิดร้าน ส่วนใหญ่มักจะเช่าที่กันทั้งนั้น ไอเดียทำร้าน ซึ่งโดยปกติแล้วสัญญาเช่าจะอยู่ที่สามปี ถ้าอยากจะเช่ามากกว่าสามปีจะต้องไปทำสัญญาเกี่ยวกับพวกทางภาครัฐปกติไม่มีใครทำกันหรอก เค้าจะเช่ากันแค่สามปีเท่านั้นแล้วมาดูอีกทีว่าคืนทุนหรือยัง พิชิตคู่แข่ง

กี่ปีถึงคืนทุน เค้าบอกว่าจะไม่ต่อสัญญาเช่าให้

แล้วถ้าเกิดอยู่ดี ๆ กี่ปีถึงคืนทุน เค้าบอกว่าจะไม่ต่อสัญญาเช่าให้ เพราะว่าจะมีเช่าใหม่มาผมจะเอาที่ไปทำอย่างอื่น แบบนี้คุณเจ๊งเลยนะ ฉะนั้นเค้าว่ากันว่าถ้าเราจะทำร้านอาหาร ก็ไม่ควรคืนทุนเกินสามปี ถ้าเราลงทุนไปแล้ว ๆ เค้าไม่ยอมต่อสัญญาเท่ากับว่าที่เราลงทุนไปทั้งหมดสูญเปล่าเลย แต่มันควรจะคืนทุนกี่ปีหล่ะ ถ้าให้แนะนำนะก็ควรประมาณสักปีครึ่งถึงสองปี แล้วหลังจากนั้นคือช่วงที่เราเริ่มเก็บกำไรแล้ว ถ้าไม่ได้รับการต่อสัญญาก็ถือว่าเราโชคดีที่ได้รับเงินก้อนนั้นกลับบ้าน ลดต้นทุนยุคโควิด

กี่เดือนคืนทุน

แต่ถ้าเกิดได้ต่อสัญญาอาจจะมีขึ้นค่าเช่าบ้าง สามปีที่เหลือจะเป็นช่วงเก็บกำไรแล้ว เพราะเราได้ทุนคืนมาหมดแล้ว สรุปง่าย ๆ ก็คือก็ควรอยู่ประมาณปีครึ่งถึงสองปี การที่เราจะได้ทุนคืนกลับมาเร็ว การพูดว่าเมื่อไหร่มันง่ายมาก แต่ชีวิตจริงมันทำยังไง การที่คืนเร็วมีสองวิธีด้วยกัน สมมุติว่าคุณจะคืนทุนสามปีแต่ถ้าอยากคืนทุนเร็วเท่าตัวทำได้ยังไง วิธีแรกต้องขายให้ได้มากกว่าเดิมหนึ่งเท่าตัว สมมุติคุณบอกว่าขายได้เดือนละห้าแสนบาทแล้วจะได้ทุนคืนภายในสามปี เทคนิคทำโปรโมชั่น

คุณอยากคืนทุนในปีครึ่งเท่ากับว่าต้องขายเดือนละหนึ่งล้านบาท วิธีที่สองขายได้ห้าแสนเท่าเดิม แต่ลงทุนให้น้อยลงกว่าเดิมครึ่งหนึ่ง จากที่ลงทุนหนึ่งล้านบาทแล้วขายได้ห้าแสน ให้เปลี่ยนลงทุนห้าแสนแล้วขายได้ห้าแสน เท่ากับว่าเราก็จะได้ทุนคืนเร็วกว่าเดิมแล้ว ยูฟ่าเบท

คืนทุนเร็วทำอย่างไร

  • ลดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น
  • ทำการตลาดมากขึ้น
  • ลดทรัพยากรออกไป
  • ขายสินค้าให้มีกำไร

พิชิตคู่แข่ง ที่มีอยู่เยอะสำหรับผมมองว่าเป็นเรื่องที่ดีมากคับ

พิชิตคู่แข่ง

ถ้าคุณอยากสร้างร้านอาหารแล้วอยากจะ พิชิตคู่แข่ง ที่มีอยู่เยอะสำหรับผมมองว่าเป็นเรื่องที่ดีมากคับ ข้อหนึ่งมันทำให้ตลาดขยาย อย่างที่สองการมีคู่แข่งมันทำให้เราพัฒนาตัวเองแล้วไม่อยู่กับที่ ลองไปดูร้านอาหารที่มีแบบคุณลุงคุณป้าตามร้านข้างถนนเค้าจะไม่พัฒนาอะไรเลย ลดต้นทุนยุคโควิด สิบปีที่แล้วเค้าขายยังไงปัจจุบันเค้าก็ขายอยู่แบบนั้น ลูกค้าเค้าก็น้อยลงเรื่อยก็ไม่ได้ปรับปรุงตัวเอง แต่เวลาที่เรามีคู่แข่งเข้ามาเราจะเหย ร้านนี้มันทำแบบนี้เราต้องยอมไม่ได้ต้องแข่งกับมัน เปรียบเสหมือนเราเป็นนักกีฬาวิ่งแข่ง ถ้ามึงวิ่งคนเดียวหนึ่งร้อยเมตรจะทำสถิติโลกได้เหรอแต่ ยูเซน โบล ทำลายสถิติโลกได้เพราะอะไร ไอเดียทำร้าน

พิชิตคู่แข่ง

พิชิตคู่แข่ง มันเหมือนเราวิ่งแล้วมีคนไล่จี้ตูดตลอดเวลา

เพราะเค้ามีคู่แข่งการ พิชิตคู่แข่ง มันเหมือนเราวิ่งแล้วมีคนไล่จี้ตูดตลอดเวลา ทำให้เราวิ่งแล้วไม่หยุด นี่คือข้อดีของการมีคู่แข่ง ตู้คอนเทนเนอร์ แล้วเราจะทำยังไงร้านอาหารที่ดีคือร้านอาหารที่ไม่ว่าใครที่จะเข้ามาแข่งกับเรา เราจะต้องอยู่ได้ด้วยตัวเรา เพราะสมัยก่อนมึงก็ไปเป็นคู่แข่งเค้า แล้วทำให้เค้าขายไม่ดีเค้าก็ด่ามึงแบบนี้แหล่ะ แล้ว ณ วันหนึ่งถ้าตลาดคุณดีมันก็เป็นปกติที่ต้องมีคนมแบ่งก้อนเค้กกับคุณ หน้าที่คุณคือทำให้ตัวเองดีตลอดเวลากว่าคู่แข่ง เพราะเมื่อไหรที่คู่แข่งดีกว่าคุณ เทคนิคทำโปรโมชั่น

แล้วลูกค้าย้ายไปกินคู่แข่งไม่ได้ผิดที่คู่แข่ง มันผิดที่คุณเองมันห่วยที่ไม่รู้จักพัฒนาตัวเอง การวิเคราะห์คู่แข่งเราต้องเปรียบเทียบกันแบบหมัดต่อหมัดเลย เช่น ราคาเฉลี่ยนต่อหัวเราเท่านี้ คู่แข่งเท่าไหร่ กะพงทอดน้ำปลาเราเท่านี้ คู่แข่งมันขายเท่าไหร่ เรามีบริการเท่านี้คู่แข่งมันมีบริการอะไรบ้าง จุดแข็งเรามีอะไรบ้างแล้วอีกร้านมีอะไรบ้าง เราต้องมีการเปรียบเทียบทุกอย่าง แล้วทำออกมาเป็นตารางเลย พอคุณรู้จักการเปรียบเทียบคุณก็จะรู้แล้วว่าหมัดไหนจะเป็นหมัดน็อค คิดให้ดีก่อนเปิดร้านอาหาร

ท่าไหนจะเป็นท่าไม้ตายเรา การที่เราเอาชนะคู่แข่งได้ไม่ใช่การลบจุดอ่อนตัวเอง คือการตอกย้ำจุดแข็งของเราให้มันแข็งกว่าเค้าเข้าไปอีก ถ้าคุณบอกว่าจุดเด่นของคุณคือการทำตลอดออนไลน์ แต่อีกร้านดีกว่าเรา เราจะดูด้อยไปทัน ถ้าเราบอกว่าข้าวร้านเราอร่อย แต่อีกร้านมันอร่อยกว่า มันจะดูด้อยไปที betflix

วิธีเอาชนะร้านคู่แข่ง

  • การวิเคราะห์คู่แข่ง
  • ต้องมีท่าไม้ตาย
  • ลบจุดอ่อนของตัวเอง
  • สร้างจุดแข็งให้ตัวเอง

ไอเดียทำร้าน จากตู้คอนเทนเนอร์ สำหรับคนที่อยากเปิดร้านกาแฟ

ไอเดียทำร้าน

วันนี้จมาแชร์ ไอเดียทำร้าน จากตู้คอนเทนเนอร์ สำหรับคนที่อยากเปิดร้านกาแฟ หรือ อยากเปิดร้านอาหารแต่ว่าเราเช่าที่เปล่า ปกที่เราเช่าที่เราจะต้องสร้างอาคาร ขออนุญาตก่อสร้าง เขียนแบบก่อสร้าง แล้วต้องสร้างเป็นอาคารขึ้นมา ซึ่งบางทีพอเราหมดสัญญาสิ่งที่เราต้องทำคือการทุบอาคารทิ้ง ซึ่งมันเป็นค่าใช้จ่ายที่ค่อนสูง ไม่ว่าจะเป็นขั้นตอนการสร้าง และ ทุบทิ้ง อันนี้น่าจะเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างที่น่าจะเอาไปปรับใช้ได้ คือการเอาตู้คอนเทนเนอร์ ซึ่งตู้พวกนี้จะเป็นมือสอง สิ่งที่เราต้องทำคือเราทำฐานรากและเสาเข็มลงไปเท่านั้น ที่เหลือแค่เอาตู้เหล่านี้มาวางลงไป ลดต้นทุนยุคโควิด

ไอเดียทำร้าน จากการใช้ตู้คอนเทนเนอร์ มาทำร้านอาหาร

ข้อดีของ ไอเดียทำร้าน จากการใช้ ตู้คอนเทนเนอร์ มาทำร้านอาหาร คือค่าใช้จ่ายที่ถูกกว่าปกติ โดยปกติค่าใช้จ่ายก่อสร้างแบบนี้อาจจะตกตารางเมตรละประมาณสองหมื่นบาท แต่พอทำตู้จะเหลือตารางเมตรละ 7-8 พันบาทเท่านั้น แต่ก็จะมีข้อจำกัดในเรื่องของขนาด size ตู้คอนเทนเนอร์ที่อยู่ประมาณกว้าง 2.5 เมตร ยาวจะมีขนาด 20 และ 40 ฟุต ซึ่งถ้าเรามีความรู้ความเข้าใจในเรื่องของการออกแบบ เราก็อาจจะออกแบบตู้ให้มันซ้อนกันแบบอาคารข้างหลังนี้ได้คับ เทคนิคทำโปรโมชั่น

รสนิยม

อันนี้ก็เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างที่ทำให้อาคารไม่ได้ตั้งอยู่ในเมือง คิดให้ดีก่อนเปิดร้านอาหาร แต่เกิดความน่าสนใจขึ้น และทำการดึงดูดคนให้เข้ามาถ่ายรูป เข้ามาใช้บริการ ที่สำคัญที่สุดคือค่าใช้จ่ายมันไม่ได้แพงมาก ลดระยะเวลาการก่อสร้างได้ ถ้าเป็นอาการสูงแบบนี้ต้องใช้ระยะเวลาก่อสร้างหกเดือนถึงหนึ่งปี แต่พอใช้ตู้แบบนี้อาจจะลดเวลาเพียงไม่เกินสามเดือนเท่านั้น อันนี้เลยอยากจะมาแชร์เทคนิคเล็ก ๆ สำหรับใครที่มีที่เปล่า หรือ เช่าพื้นที่เปล่าอยู่และอยากสร้างเป็นอาคารขึ้นมา แต่มันจะมีข้อจำกัดในเรื่องของ วิธีลดต้นทุนธุรกิจ

พื้นที่เพราะมีคนขนาดหน้ากว้างอยู่ที่ 2.5 เมตร ฉะนั้นเราอาจจะวางช่วงเสาได้ไม่กว้างมากนัก แล้วข้อจำกัดอีกอย่างหนึ่งคือมันร้อน เพราะฉะนั้นพื้นที่ภายในเราต้องมีการบุฉนวนให้ดี ฉนวนกันความร้อนรวมไปถึงผนัง นอกจากทิศนั้นไม่ได้อยู่ในตะวันตกหรือทิศใต้ที่ไม่ได้โดนแดด แต่ถ้าไปอยู่ในทิศแดดต้องทำให้ดี ยูฟ่าเบท

ตึกคอนเทนเนอร์

ข้อจำกัดของร้านตู้คอนเทนเนอร์

  • ขนาดช่วงเสาไม่กว้างมากนัก
  • เรื่องของความร้อน
  • เรืองของหลังคา
  • ฝนตกระวังน้ำรั่ว